Pâtes cajuns crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Carbohydrates
01 -
340 g de spaghetti
→ Protéines
02 -
340 g de petites crevettes congelées, décortiquées et bien essuyées
→ Épices et assaisonnements
03 -
5 ml de mélange d’assaisonnements cajun
04 -
Sel et poivre, selon vos envies
→ Légumes & herbes
05 -
1 oignon, finement émincé
06 -
1 gousse d'ail écrasée
→ Produits laitiers
07 -
180 ml de crème liquide (15 % ou 35 %)
08 -
65 g de fromage frais type mascarpone, en cubes et à température ambiante
→ Conserves
09 -
1 boîte de 400 g de tomates pelées coupées
→ Herbes fraîches
10 -
2 c. à soupe de persil frais haché + un peu pour la finition (optionnel)
→ Huiles et graisses
11 -
2 c. à soupe d’huile d’olive
# Instructions:
01 -
Faites cuire les spaghetti dans de l’eau salée bouillante jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres. Réservez environ 125 ml d’eau et égouttez.
02 -
Chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle chaude puis faites revenir les crevettes pendant 2 à 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettez-les de côté sur une assiette.
03 -
Versez le reste d’huile dans la même poêle et faites-y revenir doucement l’oignon. Ajoutez ensuite l'ail et les épices cajun. Laissez chauffer une minute en mélangeant. Ajoutez les tomates et laissez réduire le liquide.
04 -
Mélangez l’eau de cuisson réservée, la crème liquide, le fromage frais et le persil. Salez, poivrez et continuez de remuer jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
05 -
Remettez les crevettes et incorporez les pâtes dans la sauce. Mélangez délicatement pour bien répartir.
06 -
Servez dans des assiettes creuses ou des bols, saupoudrez d’un peu de persil frais et dégustez tout de suite.
# Notes:
01 -
Les mélanges d'assaisonnements cajun peuvent être plus ou moins épicés selon la marque. Adaptez-les selon votre goût.