Pâtes au bœuf fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Bases et liquides
01 -
1 boîte de 398 ml de tomates coupées en cubes
02 -
1 litre de bouillon de poulet ou de bœuf
→ Produits céréaliers
03 -
340 g de pâtes style macaronis
→ Légumes
04 -
1 avocat bien mûr, coupé en dés et légèrement imbibé de jus de citron vert
05 -
1 gousse d'ail hachée
06 -
1 oignon, coupé finement
07 -
1 oignon vert ciselé
→ Matières grasses
08 -
30 ml de beurre doux
→ Protéines animales
09 -
340 g de viande bœuf hachée
→ Épices et condiments
10 -
Sel et poivre selon votre préférence
11 -
15 ml d'épices pour chili
→ Fromages
12 -
150 g de cheddar orange fort râpé
→ Garnitures supplémentaires
13 -
Feuilles fraîches de coriandre à votre convenance
14 -
Crème fraîche épaisse au goût
# Instructions:
01 -
Mélangez le bouillon, les tomates et les macaronis dans une grosse casserole. Faites chauffer jusqu'à ébullition. Remuez très souvent pendant 15 à 17 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient juste tendres.
02 -
Chauffez une poêle à feu moyen-vif, puis faites revenir l’oignon dans le beurre pendant 2 minutes. Ajoutez la viande hachée, émiettez-la à l’aide d’une cuillère en bois et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une jolie couleur dorée. Incorporez l’ail, ainsi que l'assaisonnement au chili. Mélangez bien et laissez encore cuire 1 petite minute.
03 -
Hors du feu, combinez les pâtes avec le mélange de viande. Ajoutez le fromage râpé et continuez de mélanger jusqu'à ce qu'il fonde complètement et épaississe un peu la préparation. Goûtez et ajustez le sel ou le poivre si nécessaire.
04 -
Servez dans des bols. Décorez chaque portion avec des cubes d’avocat, un peu d’oignon vert, quelques feuilles de coriandre et un trait de crème fraîche.
# Notes:
01 -
Si vous souhaitez éviter les produits laitiers, enlevez le fromage et la crème, ou choisissez des versions végétaliennes adaptées.