Poulet parmesan croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 œufs frais
02 -
100 g de chapelure
03 -
400 g de poulet cuit, coupé en morceaux
04 -
Sel à votre convenance
05 -
1 gousse d'ail pressée
06 -
Poivre noir moulu
07 -
80 g de parmesan râpé
08 -
Huile pour friture, comme tournesol ou colza
# Instructions:
01 -
Dans un mixeur, mélangez le poulet, le parmesan, l'ail, les œufs et une partie de la chapelure. Ajoutez une pincée de sel et du poivre, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
02 -
Humidifiez vos mains légèrement. Prenez une petite portion de la pâte et roulez-la en boule. Passez chaque boule dans le reste de la chapelure pour bien les couvrir.
03 -
Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. Placez les croquettes et faites-les dorer doucement en les retournant régulièrement, environ 4 à 5 minutes.
04 -
Sortez les croquettes de la poêle et placez-les sur une feuille de papier absorbant pour enlever l'huile excédentaire. Mangez-les encore chaudes pour en profiter pleinement.
# Notes:
01 -
Pour obtenir une pâte bien lisse, hachez légèrement le poulet avec un couteau avant de le passer au mixeur.