Pain Olives Facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 135 g d'olives coupées en morceaux.
02 - 1,5 c. à café de poudre d'ail.
03 - 360 ml d'eau tempérée (environ 21°C).
04 - 430 g de farine boulangère, plus un peu pour travailler la pâte.
05 - 2 c. à café de levure sèche instantanée.
06 - 2 c. à café de gros sel.
07 - 2 c. à café d'origan séché.
08 - Optionnel : utiliser de la semoule de maïs pour préparer le plateau.

# Instructions:

01 - Dans un grand saladier, combinez la farine, le gros sel, la levure, l'origan et la poudre d'ail.
02 - Ajoutez les olives au mélange sec, mélangez, puis incorporez l'eau pour que tout soit bien humecté.
03 - Formez une boule pas trop parfaite (c'est collant, c'est normal), et couvrez.
04 - Déposez la pâte dans un endroit à température ambiante, à l'abri, et laissez lever environ 2 à 3 heures.
05 - Sur un plan légèrement fariné, formez une boule bien compacte avec la pâte.
06 - Posez cette boule sur une plaque recouverte de farine et laissez reposer sous un linge propre pendant 45 minutes.
07 - Mettez le four à chauffer à 218°C.
08 - Utilisez un couteau super affûté pour faire une croix d'environ 1 cm de profondeur sur la pâte.
09 - Pour une croûte encore plus croustillante, mettez un bol rempli d'eau chaude dans le four avant la cuisson.
10 - Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, en surveillant la couleur dorée.
11 - Attendez 10 à 20 minutes que ça refroidisse un peu avant de couper des tranches.

# Notes:

01 - Vous pouvez stocker la pâte dans le frigo jusqu'à 3 jours pour un goût encore plus intense.
02 - Le pain est prêt s'il sonne creux lorsqu'on le frappe en dessous ou si son cœur atteint 90°C.
03 - Gardez-le jusqu'à 3 jours dans un endroit sec, ou 10 jours au réfrigérateur.

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