Pain Perdu Cannelle (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments principaux

01 - 200 g de pain vieux, coupé en petits morceaux

→ Liquides

02 - 300 ml de lait (entier, demi-écrémé ou végétal, au choix)
03 - 2 œufs
04 - ⅓ tasse (environ 75 g) de beurre doux fondu

→ Sec et aromates

05 - 1 tasse (environ 130 g) de farine classique
06 - ¾ tasse (à peu près 150 g) de sucre blanc
07 - Un sachet de sucre vanillé (8 g)
08 - 1 cuillérée à café de cannelle en poudre
09 - 1 cuillérée à café de bicarbonate alimentaire
10 - Une pincée de sel pour rehausser les saveurs

→ Ajouts optionnels

11 - 90 g (environ une demi-tasse) de morceaux de chocolat noir
12 - Noix hachées grossièrement

→ Pour l’aspect final

13 - Un peu de sucre mélangé avec de la cannelle pour la touche finale
14 - Des morceaux de fruits frais en décoration

# Instructions:

01 - Émiettez ou coupez en petits bouts votre pain sec. Privilégiez un pain rustique ou artisanal pour un meilleur résultat.
02 - Prenez un grand bol. Battez les œufs, ajoutez ensuite le lait, le sucre blanc, le sucre vanillé, la cannelle, le sel, le bicarbonate et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à ce que tout soit lisse.
03 - Ajoutez les morceaux de pain dans le mélange liquide. Mélangez délicatement pour enrober chaque morceau et laissez-le s’imbiber pendant 5 bonnes minutes.
04 - Ajoutez en pluie la farine tamisée à la mixture obtenue. Si vous souhaitez, incluez les pépites de chocolat ou les morceaux de noix. Ne mélangez pas excessivement.
05 - Faites chauffer votre four à 180 °C. Disposez des caissettes en papier dans les moules à muffins, ou huilez-les bien si vous n’avez pas de caissettes. Remplissez chaque emplacement aux deux tiers.
06 - Mettez au four pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés. Pour vérifier, insérez un couteau ou une pique au centre : elle doit ressortir sèche.
07 - Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir un moment avant de saupoudrer avec le mélange sucre-cannelle. Disposez quelques fruits à côté pour embellir votre plat.

# Notes:

01 - Choisissez un pain de bonne qualité pour garantir une texture agréable. L’attente pendant le repos améliore significativement le résultat.
02 - La cannelle rehausse la gourmandise et apporte en plus des bienfaits santé comme des propriétés anti-inflammatoires.

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