Pain Moelleux Cannelle (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients clés

01 - Crème fraîche épaisse (1 tasse)
02 - Farine tout usage (3 tasses)
03 - Beurre doux à température ambiante (1 tasse)
04 - Sucre en poudre (2 tasses)
05 - Œufs frais (4)
06 - Levure chimique (2 cuillères à café)
07 - Vanille liquide (2 cuillères à café)
08 - Cannelle moulue (2 cuillères à café)
09 - Sel fin (1/2 cuillère à café)

→ Pour le dessus et l'intérieur

10 - Pépites de chocolat à la cannelle ou pépites classiques (1 1/2 tasse)
11 - Cannelle moulue pour saupoudrer (2 cuillères à café)
12 - Sucre cristallisé pour garnir (2 cuillères à soupe)
13 - Un peu de farine supplémentaire (2 cuillères à soupe)

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 175°C. Graissez le fond de cinq petits moules à cake avec un spray antiadhésif contenant de la farine.
02 - Dans un saladier moyen, combinez la farine, la cannelle, le sel et la levure chimique. Gardez ce mélange de côté.
03 - Dans un grand bol, fouettez le beurre avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux (environ 2 minutes). Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque. Incorporez ensuite la vanille et la crème fraîche épaisse.
04 - Ajoutez le mélange sec petit à petit au mélange crémeux, en remuant doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Ne mélangez pas trop ! Roulez les pépites de chocolat à la cannelle dans un peu de farine (2 cuillères à soupe), puis incorporez-les délicatement dans la pâte.
05 - Remplissez les moules graissés jusqu’à environ 2/3 de leur capacité. Saupoudrez ensuite le mélange de cannelle et de sucre sur le dessus de chaque moule.
06 - Placez les moules au four et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes. Vous saurez que c’est prêt quand un cure-dent en ressort propre après l’avoir piqué au centre. Sortez-les, laissez refroidir 10 minutes dans les moules, démoulez-les et attendez qu’ils soient totalement refroidis avant de servir.

# Notes:

01 - Délice moelleux avec pépites et cannelle
02 - Parfait pour accompagner un café ou une pause sucrée
03 - Se conserve 3 jours dans une boîte hermétique

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