Pain frit indien maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte pour friture
01 -
250 ml d'eau tiède
02 -
1 cuillère à café de sel
03 -
240 g de farine classique
04 -
1 cuillère à soupe de levure chimique
05 -
Huile neutre pour cuisson
→ Toppings
06 -
Olives noires
07 -
Dés de tomate
08 -
Avocat mûr
09 -
Haricots en sauce épicée
10 -
Bœuf haché épicé
11 -
Salade croquante
# Instructions:
01 -
Dans un récipient de taille moyenne, mélangez la farine, le sel et la levure avec vos mains. Versez doucement l'eau tiède jusqu'à former une pâte souple mais collante. Recouvrez et laissez poser environ 10 minutes.
02 -
Pendant que la pâte se détend, versez une bonne quantité d'huile dans une poêle de taille moyenne. Faites chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile atteigne une température de 175°C.
03 -
Roulez la pâte en petites boules, à peu près de la taille d'une mandarine. Farinez légèrement une surface pour étaler chaque boule en un disque de 15 à 18 cm de diamètre.
04 -
Mettez délicatement les morceaux de pâte, deux ou trois à la fois, dans l'huile chaude. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils dorent sur un côté et gonflent en 20-25 secondes. Retournez pour frire de l'autre côté encore quelques secondes. Égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
05 -
Disposez les haricots et la viande épicée directement sur la pâte frit. Ajoutez vos autres garnitures favorites et savourez encore chaud.