Orge cheddar légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 oignon finement haché
02 -
6 carottes en dés, épluchées
→ Céréales
03 -
180 ml de boulghour
→ Liquides et huiles
04 -
1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
05 -
30 ml d'huile d'olive
→ Fromages et garnitures
06 -
180 ml de cheddar râpé fort
07 -
180 ml de pacanes grillées et hachées (optionnel)
08 -
250 ml de pois verts frais ou surgelés
→ Épices
09 -
Sel selon les goûts
10 -
Poivre selon les envies
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile d'olive dans une casserole et faites fondre l'oignon avec les carottes à feu moyen pendant environ 5 minutes.
02 -
Ajoutez le boulghour dans la casserole et mélangez en remuant sans arrêt pendant une minute.
03 -
Versez le bouillon chaud, portez rapidement à ébullition, ensuite baissez sur un feu moyen-doux pour laisser mijoter sous couvercle pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le boulghour soit tendre.
04 -
Versez les pois verts et remuez bien pendant 2 minutes supplémentaires.
05 -
Incorporez doucement le fromage cheddar râpé pour qu’il fonde complètement dans la préparation.
06 -
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Répartissez dans les assiettes et saupoudrez de pacanes juste avant de déguster.
# Notes:
01 -
Le boulghour garde une belle consistance lorsqu'il est réchauffé, et peut remplacer le riz pour des plats à préparer à l'avance. Ajoutez les pacanes seulement au moment de servir pour conserver leur croquant.