Truffes à l'orange (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Les ingrédients nécessaires pour les truffes

01 - 240 ml de crème fleurette entière
02 - 240 g de chocolat blanc en morceaux
03 - Zeste d'une orange fraîche
04 - 120 ml de jus d'orange pressé à la main
05 - 1/2 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
06 - 240 g de chocolat noir (pour recouvrir)
07 - Sucre en poudre (pour finir)
08 - Quelques tranches d'orange (pour l'ornement)

# Instructions:

01 - Chauffez à feu moyen une casserole avec la crème fleurette entière et le chocolat blanc. Mélangez constamment jusqu'à ce que tout soit bien uniforme.
02 - Une fois hors du feu, ajoutez le jus d'orange pressé, l'extrait de vanille et le zeste d'orange. Remuez bien pour mélanger.
03 - Transférez ce mélange dans un bol, couvrez-le bien avec du film plastique, puis placez-le au réfrigérateur pour quelques heures jusqu'à ce qu'il durcisse.
04 - Avec une petite cuillère ou une cuillère à glace, prenez des portions du mélange durci et façonnez-les en boules. Disposez-les sur un papier sulfurisé.
05 - Déposez les truffes au congélateur pendant 30 minutes pour qu'elles prennent bien.
06 - Faites fondre le chocolat noir doucement au bain-marie ou au micro-ondes (en remuant toutes les 30 secondes) jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.
07 - Enrobez chacune des boules dans le chocolat fondu pour bien les recouvrir, puis reposez-les sur le papier sulfurisé.
08 - Avec du sucre glace, saupoudrez légèrement les truffes pendant que le chocolat reste humide. Placez-les au réfrigérateur 15 minutes pour qu'elles durcissent.
09 - Disposez vos truffes sur un joli plat et ajoutez des fines tranches d'orange pour apporter une touche colorée.

# Notes:

01 - Astuce : Pour rehausser les saveurs, privilégiez des oranges fraîches et tamisez bien le sucre en poudre.

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