Poulet Orange Maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Principaux

01 - 1 cuillère à soupe d'huile végétale, comme l'huile de tournesol
02 - 6 cuisses de poulet (180g chacune), bien séchées, avec os et peau
03 - Zeste râpé d'une orange, environ 1 cuillère à soupe
04 - 180 ml de jus fraîchement pressé d'orange
05 - 2 cuillères à soupe de sauce soja allégée en sel
06 - 2 cuillères à café de sucre cristallisé
07 - 2 cuillères à café de gingembre frais finement râpé
08 - 1⅛ cuillère à café de sel de table
09 - 1½ cuillère à café de fécule de maïs
10 - ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

→ Accompagnements

11 - 4 sachets individuels de riz complet précuit (250g chacun)
12 - 6 tasses de brocoli frais coupé en fleurettes
13 - 1/4 tasse de tiges d'oignons verts finement hachées
14 - 1 cuillère à soupe de graines de sésame légèrement grillées

# Instructions:

01 - Allumez le four et réglez la température à 175°C pour le préchauffer.
02 - Dans une grande poêle adaptée au four, faites chauffer l'huile à température moyenne. Posez les cuisses de poulet côté peau dans la poêle et laissez cuire 8 à 10 minutes pour qu'elles aient une belle croûte dorée. Gardez 1 cuillère à soupe de jus de cuisson de côté.
03 - Mélangez ensemble le zeste d'orange, son jus, la sauce soja, le sucre, le gingembre, le sel, le poivre et 1 cuillère à café de fécule. Mettez la moitié du mélange dans une petite casserole séparée.
04 - Dans la poêle, ajoutez le riz précuit, les fleurettes de brocoli et le reste de la sauce à l'orange. Incorporez ½ cuillère à café de fécule de maïs. Placez les morceaux de poulet dessus, côté peau vers l'extérieur.
05 - Placez la poêle au four et laissez cuire environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les cuisses atteignent une température interne de 74°C et que le brocoli devienne tendre.
06 - Faites chauffer à feu doux la moitié de la sauce réservée dans une casserole, en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe (environ 5 minutes). Versez-la sur le poulet et saupoudrez d'oignons verts et de graines de sésame avant de servir.

# Notes:

01 - Un repas chaud combinant poulet, riz et légumes
02 - Une touche fraîche et sucrée d'agrumes
03 - Des saveurs équilibrées et pleines de caractère

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