Olives tomates boeuf (Version imprimable)
Un mélange de boeuf, olives et tomates, prêt rapidement et délicieux.
# Ce dont vous avez besoin:
Principaux éléments et viande
01 -
450 g de bœuf, type bavette
02 -
4 gousses d'ail finement coupées
03 -
2 oignons tranchés
Huiles et liquides
04 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Accompagnements en conserve
05 -
50 g d'olives vertes rincées et hachées
06 -
Une boite de 400 ml de tomates concassées
Aromates
07 -
Une poignée de persil frais, haché
# Préparation:
01 -
Découpez le bœuf en bandes fines après l'avoir attendri avec un maillet. Mélangez-le dans un saladier avec l'ail, les oignons et l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre, puis remuez bien.
02 -
Sur feu vif, faites sauter une portion de la viande dans une large poêle antiadhésive. Remuez de temps en temps et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée. Réservez sur une assiette et reprenez avec ce qui reste.
03 -
À feu moyen dans la même poêle, chauffez les tomates avec les olives pendant 5 minutes. Incorporez ensuite la viande et mélangez doucement pendant 1 minute pour bien enrober les oignons et la viande avec la sauce.
04 -
Parsemez avec du persil fraîchement haché avant de servir. Vous pouvez accompagner avec un peu de riz parfumé si ça vous tente.
# Bon à savoir:
01 -
Pour une saveur optimale, utilisez du persil plat frais et des tomates de bonne qualité.