Oignons feuilleté fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture et préparation de la pâte
01 -
1 roulé de pâte feuilletée pur beurre
02 -
15 cl de crème épaisse
03 -
2 œufs
04 -
20 g de beurre
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
06 -
100 g de fromage râpé (comté ou emmental)
07 -
2 gros oignons
08 -
Poivre fraîchement moulu
09 -
Sel
10 -
Un soupçon de muscade moulue (facultatif)
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 180 °C pour bien répartir la chaleur.
02 -
Pelez les oignons et tranchez-les en demi-rondelles assez fines.
03 -
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez le beurre avec l'huile. Ajoutez les oignons et laissez cuire doucement à feu modéré pendant environ 15 minutes. Ils doivent devenir tendres et légèrement dorés. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre en fin de cuisson. Retirez et laissez refroidir un peu.
04 -
Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec la crème. Ajoutez le fromage râpé, la muscade si vous le souhaitez, puis incorporez les oignons refroidis. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
05 -
Sur une surface plane, déroulez la pâte. Avec un emporte-pièce rond, découpez des disques. Ceux-ci serviront à garnir chaque empreinte d’un moule à tartelettes ou à muffins.
06 -
Disposez chaque cercle de pâte dans les moules. Pressez doucement sur les rebords pour leur faire prendre la forme.
07 -
Remplissez les fonds de pâte avec le mélange oignons-crème, sans les surcharger. Faites cuire environ 25 minutes dans votre four préchauffé. La garniture doit être légèrement dorée et gonflée.
08 -
Après la cuisson, laissez les feuilletés reposer un instant. Sortez-les doucement des moules et dégustez tièdes ou à température ambiante.
# Notes:
01 -
Très pratique pour l'apéritif, vous pouvez varier en ajoutant avant cuisson des dés de jambon ou du crumble de chèvre.