Chutney d'Oignons Savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Départ du Chutney
01 -
Oignons rouges (750 g)
02 -
Cassonade brune (250 g)
03 -
Huile de tournesol (1 1/2 cuillère à soupe)
04 -
Vinaigre balsamique (90 ml)
05 -
Vinaigre de cidre (250 ml)
→ Assaisonnements
06 -
Poivre noir concassé (1/4 cuillère à café)
07 -
Flocons de piment séchés (1/2 cuillère à café)
08 -
Sel de mer (1 cuillère à café)
09 -
Poudre de piment de la Jamaïque (1 cuillère à café)
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire doucement, tout en remuant de temps en temps. Après environ 10 minutes, les oignons deviendront tendres et un peu translucides.
02 -
Incorporez le sel, le poivre, les flocons de piment et le piment de la Jamaïque. Continuez à remuer pendant 2 minutes supplémentaires, le mélange prendra des arômes épicés.
03 -
Versez ensuite la cassonade, le vinaigre de cidre et le vinaigre balsamique dans la casserole. Mélangez bien, montez le feu pour amener à ébullition. Réduisez le feu et laissez réduire à petit bouillon pendant 20 minutes. Le mélange deviendra plus épais et légèrement collant.
04 -
Versez immédiatement le mélange chaud dans des bocaux propres et stérilisés. Fermez-les hermétiquement, et gardez vos chutneys dans un endroit sec et frais, ils resteront bons pendant plusieurs mois.
# Notes:
01 -
Un accompagnement idéal avec des viandes et fromages
02 -
À consommer dans les 6 mois
03 -
Une idée cadeau gourmande adorable