Soupe Oignon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1,2 kg d'oignons épluchés.
02 -
50 g de beurre doux.
03 -
Un filet d'huile d'olive extra vierge.
04 -
50 ml de sauce soja (type sucrée ou salée).
05 -
2 cuillères à soupe rases de fécule de maïs.
06 -
2 cubes de bouillon de légumes déshydratés.
07 -
1 cube de mélanges d'herbes aromatique.
08 -
2,5 L d'eau filtrée.
09 -
Sel fin et poivre noir moulu.
# Instructions:
01 -
Émincez finement vos oignons après les avoir pelés.
02 -
Mettez le beurre et l'huile dans une grande marmite pour les chauffer.
03 -
Faites revenir les oignons doucement pendant 10 minutes.
04 -
Ajoutez la sauce soja ou l'alternative directement dans la marmite.
05 -
Laissez cuire encore quelques minutes tout en mélangeant.
06 -
Dans une casserole à part, faites chauffer l'eau.
07 -
Ajoutez et dissolvez les cubes de légumes et le cube aux herbes dans l'eau chaude.
08 -
Mélangez la fécule de maïs avec un peu de bouillon chaud.
09 -
Versez lentement ce mélange dans la marmite contenant les oignons.
10 -
Ajoutez ensuite tout le bouillon restant dans la marmite.
11 -
Rectifiez le goût avec du sel et du poivre selon votre envie.
12 -
Laissez le tout mijoter environ 45 minutes en surveillant et en remuant occasionnellement.
# Notes:
01 -
Un plat français classique qui dévoile des saveurs riches grâce à la cuisson douce des oignons.
02 -
La combinaison de sauce soja et de bouillon donne un goût intense et savoureux.