Nuage d'œuf fromage bacon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 œufs, frais de préférence.
02 -
50 g de fromage râpé de type gruyère ou comté.
03 -
Sel et poivre, à ajuster selon le goût.
04 -
Quelques feuilles de mâche pour décorer.
05 -
Restes de pommes de terre ou n'importe quel accompagnement pour servir.
06 -
6 tranches fines de poitrine fumée (ou une tranche entière de jambon).
07 -
1 c. à café d'herbes aromatiques séchées comme du thym ou de l'origan.
# Instructions:
01 -
Allumez votre four et mettez-le sur 220 °C (th. 7-8) pour le préchauffer.
02 -
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Gardez chaque jaune dans un bol individuel.
03 -
Ajoutez un tout petit peu de sel aux blancs d’œufs. Battez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent bien fermes. Ensuite, avec une spatule, mélangez doucement les herbes, le fromage râpé, et les morceaux de bacon.
04 -
Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque. Formez 4 dômes avec les blancs montés et faites un creux au milieu de chaque dôme à l'aide d'une cuillère.
05 -
Placez la plaque au four et laissez cuire environ 6 à 7 minutes à 220 °C, jusqu'à ce que les blancs aient une légère teinte dorée.
06 -
Sortez la plaque du four. Déposez délicatement un jaune d'œuf au centre de chaque dôme. Saupoudrez légèrement de sel et de poivre.
07 -
Remettez votre plaque au four pour 3 minutes d’une cuisson rapide, juste pour réchauffer un peu les jaunes.
08 -
Servez chaque nuage d’œuf sur une assiette, posé sur des feuilles de mâche. Vous pouvez ajouter à côté des pommes de terre sautées ou un autre légume que vous aimez.
# Notes:
01 -
Ces œufs doivent être servis sans attendre !
02 -
Ajustez le temps pour les jaunes d’œufs si vous les préférez plus fermes ou coulants.