œuf mimosa en verrine (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 4 œufs frais

→ Charcuterie

02 - 4 tranches fines de jambon cuit

→ Assaisonnement

03 - 8 petites cuillères de mayonnaise

→ Fines herbes

04 - Quelques brins de persil

# Instructions:

01 - Hachez le jambon en petits morceaux à l’aide d’un mixeur et mettez au frais.
02 - Faites cuire les œufs dans une eau frémissante pendant environ 10 minutes.
03 - Passez les œufs sous de l’eau froide, puis retirez la coquille avec soin.
04 - Séparez les jaunes et écrasez-les dans un bol avec 2 cuillères de mayonnaise.
05 - Dans un bol séparé, écrasez les blancs d'œufs et mélangez-les avec 2 cuillères de mayonnaise.
06 - Dans chaque verrine, commencez par une couche de blancs d'œufs, ajoutez ensuite les jaunes, et terminez par le jambon émietté.
07 - Déposez quelques brins de persil sur le dessus avant de servir.

# Notes:

01 - Pour un rendu parfait, utilisez des œufs bien frais et une mayonnaise faite maison.

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