Nutella citron moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
150 g de farine classique
02 -
1/2 sachet de levure chimique
03 -
130 g de cassonade
04 -
125 g de beurre salé, fondu
05 -
3 œufs
06 -
Le zeste râpé d’un citron non traité
07 -
1 cuillère à soupe de miel liquide de qualité
→ Garniture
08 -
2 cuillères à soupe de pâte à tartiner chocolat noisette (type Nutella ou équivalente disponible en France)
# Instructions:
01 -
Allumez votre four et réglez-le sur 200°C. Râpez le zeste du citron en prenant soin de ne pas inclure la partie blanche amère. Faites fondre doucement le beurre et gardez-le de côté.
02 -
Avec un fouet manuel, mélangez énergiquement dans un grand bol les œufs, le miel et le sucre roux jusqu'à ce que ça devienne mousseux et clair.
03 -
Incorporez doucement la farine et la levure chimique au mélange. Versez ensuite le beurre fondu et terminez en ajoutant le zeste de citron. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse.
04 -
Beurrez bien les moules à madeleines pour éviter qu’elles ne collent. Remplissez chaque empreinte de pâte jusqu’à la moitié seulement.
05 -
Utilisez une petite poche à douille (ou un sac à congélation coupé) pour déposer une petite portion de pâte à tartiner noisette au centre de chaque empreinte.
06 -
Glissez vos madeleines au four pendant 8 minutes. Résistez à l’envie d’ouvrir la porte pour éviter qu'elles retombent.
07 -
Une fois sorties du four, démoulez-les avec précaution et laissez-les refroidir doucement sur une grille.
# Notes:
01 -
Pour qu'elles restent bien légères, mélangez uniquement le strict nécessaire après avoir intégré la farine.