Nouilles au goût unique (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de la Soupe

01 - Eau (3 tasses)
02 - Champignons (100 g)
03 - Gousses d'ail (3 pièces)
04 - Huile végétale (1 cuillère à café)
05 - Sel (une pincée)
06 - Huile de piment croustillant (1 cuillère à soupe)
07 - Oignons verts (3 pièces)

→ Assaisonnements

08 - Miso (1,5 cuillère à soupe)
09 - Nouilles udon (2 portions)
10 - Huile de sésame (1 cuillère à soupe)
11 - Eau chaude (1/4 tasse)
12 - Pâte de sésame (3 cuillères à soupe)

→ Tofu

13 - Tofu (½ bloc de 254g)
14 - Sauce soja (1 cuillère à soupe)
15 - Huile (1 cuillère à soupe)

→ Garnitures

16 - Graines de sésame grillées
17 - Oignons verts (parties vertes)

# Instructions:

01 - Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile à température moyenne. Ajoutez de l'ail et la partie blanche des oignons verts. Mélangez 1 à 2 minutes avant d'intégrer les champignons. Salez un peu et laissez cuire tout en remuant jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement.
02 - Ajoutez l'huile de piment et l'eau dans la casserole avec les légumes sautés. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser frémir environ 8 minutes.
03 - Dans un petit bol, combinez le miso, la pâte de sésame et l'eau chaude en les remuant jusqu'à obtenir une texture lisse. Faites cuire vos nouilles udon en suivant ce qui est indiqué sur leur emballage.
04 - Déposez le tofu coupé en tranches dans un contenant, puis versez la sauce soja dessus pour bien le couvrir. Laissez reposer un moment. Chauffez un filet d'huile dans une poêle et faites revenir les tranches de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien dorées.
05 - Quand le bouillon est prêt, coupez le feu et incorporez-y doucement la préparation au sésame, une touche d'huile de sésame et la partie verte des oignons verts.
06 - Répartissez les nouilles dans deux bols. Versez par-dessus le bouillon chaud et disposez quelques tranches de tofu grillé sur le dessus, suivies des graines de sésame et encore un peu d'oignons verts.

# Notes:

01 - Un déjeuner nourrissant et savoureux
02 - Inspiré des saveurs japonaises
03 - Idéal pour un repas simple et délicieux

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