Nouilles légumes (Version imprimable)
Nouilles sautées au wok avec un mélange gourmand de légumes variés, relevées avec une touche de sauce soja et d'épices savoureuses. Idéal pour un repas végétarien rapide et sain.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
1 grand poivron rouge.
02 -
2 carottes moyennes.
03 -
200 g de nouilles asiatiques.
04 -
1 oignon blanc.
05 -
1 oignon rouge.
06 -
1 tasse de petits pois congelés.
07 -
3 gousses d'ail.
08 -
1 c. à soupe de paprika doux.
09 -
1 petite cuillère de pâte de piment.
10 -
5 c. à soupe de sauce soja caramélisée.
11 -
1 bouillon de légumes (type Maggi).
12 -
Un filet d'huile d'olive.
13 -
Sel et poivre au besoin.
14 -
Un peu de persil frais pour décorer.
# Préparation:
01 -
Épluchez les carottes et entaillez-les en fines allumettes. Coupez le poivron et les oignons. Hachez finement l'ail.
02 -
Plongez les carottes et les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes. Égouttez-les bien et mettez-les de côté.
03 -
Chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok. Laissez revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
04 -
Ajoutez le poivron, puis les légumes précuits. En même temps, incorporez le bouillon de légumes et un petit tour de moulin à poivre. Laissez cuire 5 minutes pour bien mélanger.
05 -
Faites bouillir les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-les. Versez-les dans le wok avec la sauce soja, la purée de piment et une pincée de paprika. Remuez et chauffez encore un peu.
06 -
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel si nécessaire. Décorez avec une touche de persil frais haché et servez sans attendre.
# Bon à savoir:
01 -
Convient pour un repas végétarien complet.
02 -
Vous pouvez remplacer les légumes selon ce que vous avez sous la main.