Noël Stollen Alsacien (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500g de farine, type 45 ou 55.
02 - 100g de sucre blanc.
03 - Un sachet de levure sèche pour pain.
04 - 250ml de lait légèrement chaud.
05 - 100g de beurre fondu refroidi.
06 - Un œuf entier.
07 - 150g de morceaux de fruits confits.
08 - 100g de raisins secs moelleux.
09 - 50g d'amandes effilées grillées.
10 - Une petite cuillère de cannelle en poudre.
11 - Une pincée de sel.
12 - Un peu de sucre glace pour décorer.

# Instructions:

01 - Mets dans un saladier la farine, le sucre, le sel, et la cannelle, et mélange bien.
02 - Incorpore ta levure sèche en remuant.
03 - Verse doucement le lait tiède en remuant pour intégrer.
04 - Ajoute le beurre fondu refroidi avec l'œuf battu.
05 - Travaille la pâte durant 10 minutes à la main ou 5 minutes avec ton robot.
06 - Intègre les fruits confits, les raisins secs, et les amandes.
07 - Pétris une dernière fois délicatement pour bien répartir les fruits.
08 - Couvre le saladier avec un torchon propre.
09 - Laisse pousser la pâte environ 1h30 dans un coin chaud.
10 - Dépose la pâte sur une surface avec un peu de farine.
11 - Forme une sorte de pain long et plat.
12 - Plie une partie pour donner une forme bombée caractéristique.
13 - Mets ton pain façonner sur une plaque recouverte de papier cuisson.
14 - Laisse lever encore 30 minutes.
15 - Allume ton four à 180°C pour le préchauffer.
16 - Mets au four pour cuire pendant 40 minutes.
17 - Transfère le tout sur une grille pour refroidir.
18 - Saupoudre généreusement de sucre glace avant de servir.

# Notes:

01 - Une spécialité de Noël d'Alsace, remplie de délicieux morceaux de fruits et d'un doux parfum de cannelle.
02 - Son allure unique et sa fine couche de sucre en font une star des fêtes hivernales.

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