Noël caramel festif (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour la base et les extras
01 -
120 g de caramel au beurre doux
02 -
40 g de chocolat blanc
03 -
30 g de miettes de biscuits sablés
04 -
40 g de noix torréfiées et hachées
05 -
150 g de crème fouettée épaisse
06 -
400 g de glace à la vanille onctueuse
07 -
20 g de sirop de sucre brun
# Instructions:
01 -
Faites légèrement chauffer une poêle pour torréfier les noix préalablement concassées, puis laissez refroidir. Broyez les biscuits sablés pour obtenir de fines miettes. Réservez tout pour le dressage.
02 -
Faites chauffer le chocolat blanc au bain-marie pour obtenir une consistance onctueuse. Le sirop de sucre brun peut être légèrement réchauffé pour le rendre plus souple.
03 -
Chauffez délicatement le caramel au beurre doux avec un peu de sirop de sucre pour qu'il devienne bien fluide. Ne le laissez surtout pas brûler.
04 -
Sortez la glace vanille avant de commencer pour qu'elle soit plus malléable. Veillez à monter une crème fouettée ferme et légère pour qu’elle se tienne bien.
05 -
Disposez une fine couche de miettes de biscuits au fond de chaque verre. Ajoutez ensuite une boule de glace et nappez avec une petite dose de caramel fluide.
06 -
Saupoudrez les verres de noix torréfiées et d’une pincée de miettes de biscuits. Complétez avec une autre portion de glace et un filet supplémentaire de caramel.
07 -
Déposez une belle spirale de crème fouettée sur le dessus. Ajoutez un trait de chocolat blanc fondu et parsemez quelques noix pour décorer. Servez immédiatement afin de savourer la glace avant qu'elle ne fonde.
# Notes:
01 -
Pour une meilleure dégustation, conservez les verres au congélateur avant le montage pour maintenir chaque portion bien froide.