Niçoise fraîche riz thon (Version imprimable)
Association simple de riz, thon, œufs, légumes et olives noires.
# Ce dont vous avez besoin:
Base
01 -
200 g de riz basmati bien froid après cuisson
Protéines
02 -
2 œufs durs en quartiers
03 -
1 boîte de thon nature bien égoutté
Légumes
04 -
1 oignon rouge finement tranché
05 -
100 g de tomates cerises coupées en deux
06 -
1 concombre épluché et coupé en cubes
07 -
1 poivron rouge, sans graines et en fines lamelles
Condiments
08 -
2 cuillères à soupe de câpres bien rincées
09 -
50 g d'olives noires dénoyautées de la région niçoise
Vinaigrette
10 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
11 -
1 cuillère à soupe de vinaigre rouge
12 -
Sel
13 -
1 cuillère à café de moutarde forte de Dijon
14 -
Poivre fraîchement moulu
# Préparation:
01 -
Prenez un grand saladier puis combinez le riz froid avec le thon émietté, le poivron, le concombre, les tomates cerises, l’oignon rouge, les câpres et les olives noires.
02 -
Ajoutez délicatement les quartiers d'œufs durs sans les casser pour conserver leur forme.
03 -
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre jusqu'à ce que ça forme une sauce homogène. Versez-la ensuite sur la préparation et mélangez le tout doucement.
04 -
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent bien avant de la servir fraîche.
# Bon à savoir:
01 -
Attendez bien que le riz soit totalement refroidi, sinon il absorberait trop de sauce.