Muffins matin savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Bases essentielles

01 - Œufs (8 pièces)
02 - Saucisse à cuire (450g)
03 - Fromage cheddar doux en lamelles (225g)
04 - Pains burger ou pains ronds (1 paquet)

→ Pour la sauce onctueuse

05 - Lait entier (480ml)
06 - Jus de cuisson des saucisses (60ml)
07 - Farine de blé (60g)
08 - Sel (1/2 cuillère à café ou selon vos goûts)
09 - Poivre noir fraîchement moulu (1/4 cuillère à café ou ajustez si besoin)
10 - Beurre (facultatif si manque de graisse)

# Instructions:

01 - Dans une poêle antiadhésive, cuisiner des œufs brouillés en ajoutant un filet de lait pour les rendre plus tendres.
02 - Dans une poêle lourde, saisir les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement dorées. Transférez-les sur une assiette et réservez environ 60ml de graisse.
03 - Ajoutez la farine à la graisse réservée dans votre poêle, et mélangez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur légèrement dorée, environ 5 à 10 minutes.
04 - Versez doucement le lait froid sur le mélange tout en remuant sans arrêt. Laissez mijoter jusqu’à épaississement.
05 - Pendant que la sauce repose, faites toaster légèrement vos pains ronds ou burgers dans un grille-pain.
06 - Disposez vos pains grillés sur une plaque à four, ouvrez-les, tartinez une couche généreuse de sauce onctueuse, ajoutez les œufs brouillés, une tranche de cheddar et un morceau de saucisse.
07 - Placez les sandwichs sous le grill chaud jusqu’à ce que le fromage soit coulant et doré.

# Notes:

01 - Un déjeuner chaleureux qu’on adore partager
02 - Idéal à préparer d’avance et à réchauffer
03 - Parfait pour les brunchs détente ou les repas du week-end
04 - À garder au frais jusqu’à 48 heures

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