Mozza Lardons Pommes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
800 g de pommes de terre à cuisson ferme
→ Produits laitiers & charcuterie
02 -
200 g de lardons fumés grillés
03 -
200 g de mozzarella râpée ou en fines tranches
→ Produits frais
04 -
20 cl de crème entière ou semi-épaisse
05 -
Un peu de beurre pour graisser le plat
→ Épices & aromates
06 -
1 oignon finement coupé (facultatif)
07 -
1 gousse d'ail écrasée
08 -
Sel
09 -
Poivre
10 -
Herbes séchées ou fraîches (ciboulette, thym ou origan)
# Instructions:
01 -
À l’aide d’une mandoline, découper les pommes de terre pelées en tranches fines pour une cuisson égalisée. Hacher finement l’ail et, si vous le souhaitez, l’oignon.
02 -
Réchauffer les lardons sans huile dans une poêle chaude, en mélangeant bien jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés, pendant environ 5 à 7 min. Égoutter sur du papier absorbant. Associer avec l’oignon pour plus de goût si souhaité.
03 -
Graisser légèrement un plat avec le beurre. Disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond, ajoutez des lardons, un peu d’ail écrasé et de la mozzarella. Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, finissez par étaler généreusement de la mozzarella sur le dessus.
04 -
Dans un bol, mélanger la crème entière avec une pincée de poivre, de sel et les herbes que vous préférez. Verser ce mélange uniformément sur toutes les couches du plat.
05 -
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Couvrir le plat d'une feuille d’aluminium et faire cuire 25 minutes. Retirez l’aluminium, puis continuez à cuire entre 10 et 20 min pour une belle dorure.
# Notes:
01 -
Pour un résultat encore plus savoureux, ajoutez quelques herbes fraîches comme une touche finale avant de servir.