Œufs Mousse au Saumon (Version imprimable)
Œufs durs remplis d’une mousse onctueuse au saumon fumé et fromage frais, relevés par une touche d’aneth parfumée. Idéal pour les grandes occasions.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
6 œufs durs.
02 -
100 g de saumon fumé.
03 -
100 g de fromage à tartiner.
04 -
1 cuillère à soupe de crème.
05 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
06 -
Ciboulette ou aneth.
07 -
Sel, poivre.
08 -
Un peu de zeste (facultatif).
# Préparation:
01 -
Plonger les œufs dans de l'eau bouillante pendant 9 à 10 minutes.
02 -
Transférer immédiatement les œufs dans un bol d'eau glacée.
03 -
Enlever délicatement la coquille des œufs.
04 -
Diviser les œufs en deux moitiés sur la longueur.
05 -
Retirer les jaunes et les conserver dans un récipient séparé.
06 -
Réduire en purée les jaunes avec le fromage, le saumon et une touche de crème.
07 -
Mélanger avec le jus de citron.
08 -
Mélanger des herbes fraîches comme l'aneth ou la ciboulette ciselée.
09 -
Sel, poivre, ajustez si nécessaire.
10 -
Remplir les blancs d'œufs avec le mélange crémeux.
11 -
Parsemer d'herbes fraîches et d'un peu de zeste.
12 -
Placer les œufs farcis au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient servis.
# Bon à savoir:
01 -
Un hors-d'œuvre élégant associant des saveurs nordiques grâce au saumon fumé et aux herbes fraîches. Les œufs mimosa n'ont jamais été aussi chics !