Mousse cacahuète gourmande (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients pour la mousse

01 - 125 g de purée de cacahuètes onctueuse (sucrée ou non, selon vos goûts)
02 - 250 ml de crème fleurette bien froide
03 - 1 cuillère à café d’arôme naturel de vanille
04 - 30 g de sucre glace (à ajuster selon vos préférences)

→ Pour les couches croquantes

05 - 50 g de cacahuètes grillées, hachées, avec ou sans sel selon la purée utilisée

→ Pour les finitions (facultatif)

06 - Un trait de chocolat fondu
07 - Quelques cristaux de sel marin

# Instructions:

01 - Dans un bol, combinez la purée de cacahuètes, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Si besoin, chauffez légèrement la purée au micro-ondes (10-15 secondes) pour la fluidifier.
02 - Versez la crème bien froide dans un bol aussi frais que possible. Fouettez avec un batteur ou un fouet manuel jusqu’à ce qu’elle devienne bien ferme. Soyez précautionneux pour ne pas dépasser et transformer la crème en beurre. Réservez au frais.
03 - Ajoutez la crème fouettée en plusieurs fois au mélange de purée de cacahuètes. Mélangez doucement avec une spatule pour conserver la légèreté de la préparation. La texture finale doit rester mousseuse et homogène.
04 - À vous de choisir : pour une version simple, répartissez directement la mousse dans des verrines. Pour une version plus gourmande, commencez par une couche de cacahuètes hachées au fond, ajoutez une première couche de mousse, puis terminez avec une autre couche de cacahuètes au centre.
05 - Recouvrez les verrines d’un film transparent et laissez-les reposer au frigo au moins 2 heures, jusqu’à ce que la mousse soit bien ferme et prête à être dégustée.
06 - Juste avant de servir, ajoutez les garnitures de votre choix : des cacahuètes hachées, un filet de chocolat fondu ou une pincée de sel marin. Servez bien frais et appréciez ce moment.

# Notes:

01 - Pour une légèreté parfaite, mélangez doucement au moment d’incorporer la crème fouettée.

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