Moules au vin et crème (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits de la mer

01 - 600 g de moules bien fraîches

→ Fruits et légumes

02 - 1 gousse d’ail
03 - 1 échalote

→ Liquides et condiments

04 - 50 cl de vin blanc sec
05 - 20 cl de crème entière
06 - 40 cl de bouillon de légumes

→ Épices

07 - 10 g de filaments de safran

# Instructions:

01 - Hachez finement l’échalote et l’ail. Faites-les revenir doucement avec le safran dans une grande casserole.
02 - Versez le vin blanc et le bouillon dans la casserole. Remuez un peu et laissez les arômes s’intensifier pendant quelques minutes.
03 - Ajoutez les moules bien lavées. Fermez avec un couvercle et laissez chauffer à feu moyen jusqu’à ce que toutes soient ouvertes.
04 - Récupérez les moules à l’aide d’une écumoire. Incorporez la crème dans le bouillon et laissez épaissir doucement quelques minutes.
05 - Replacez les moules dans le mélange crémeux. Mélangez doucement pour bien les enrober et servez bien chaud.

# Notes:

01 - Pour un plat parfait, utilisez des moules ultra fraîches. Leur texture et saveur seront incomparables.

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