Moelleux citron acidulé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Gâteau et glaçage

01 - 200 g de beurre en pommade
02 - 210 g de sucre en poudre
03 - 180 g de farine de blé
04 - 5 œufs moyens
05 - 70 g de poudre d'amandes
06 - 25 g de graines de pavot
07 - 1 cuillère à café (rase) de bicarbonate alimentaire
08 - Zeste d’un citron jaune
09 - 120 ml de jus de citron pressé (environ 2 gros ou 3 petits citrons)
10 - 60 g de sucre glace environ
11 - Quelques gouttes de jus de citron pour la finition

# Instructions:

01 - Cassez les œufs un à un et mélangez-les bien avant de continuer.
02 - Réglez votre four sur 170°C pour le préchauffer.
03 - Travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
04 - Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et le bicarbonate. Mélangez pour bien répartir.
05 - Incorporez le jus de citron fraîchement pressé ainsi que ses zestes pour un goût plus intense.
06 - Ajoutez les graines de pavot dans le mélange et remuez doucement.
07 - Enduisez le moule d’un peu de beurre puis saupoudrez de farine pour éviter que ça colle.
08 - Versez doucement la pâte dans le moule et laissez cuire environ 40 minutes.
09 - Sortez le gâteau, laissez reposer avant de le sortir du moule.
10 - Avec le sucre glace et quelques gouttes de jus de citron, mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide.
11 - Versez votre glaçage doucement sur le gâteau refroidi, en l’étalant dans les creux.

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