Mochi Brownies Gourmands (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits Chocolatés

01 - Pépites de chocolat (pour la finition)
02 - Chocolat noir (120 g)
03 - Beurre doux (75 g)
04 - Cacao en poudre (60 g)

→ Produits Liquides

05 - Lait entier (375 ml)
06 - Œufs à température ambiante (2)
07 - Arôme vanille (1/2 cuillère à café)

→ Produits Secs

08 - Sucre cristallisé (150 g)
09 - Sel fin (1/8 cuillère à café)
10 - Poudre à lever (1 cuillère à café)
11 - Farine de riz gluant (300 g)

# Instructions:

01 - Déposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule carré de 20 cm et préchauffer le four entre 160 et 170°C.
02 - Faire fondre le chocolat noir avec le beurre en remuant régulièrement au bain-marie jusqu'à ce que tout soit bien fluide. Mettre de côté.
03 - Dans un saladier, fouetter les œufs avec l'arôme vanille. Y ajouter progressivement le lait tout en mélangeant pour une texture uniforme.
04 - Verser délicatement le mélange chocolat-beurre dans la préparation à base d'œufs. Bien remuer pour que le tout soit homogène.
05 - Mélanger ensemble la farine de riz gluant, le cacao, le sucre, le sel et la poudre à lever dans un grand bol.
06 - Incorporer progressivement la préparation liquide aux éléments secs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
07 - Transférer la pâte dans le moule préparé en passant au travers d'un tamis pour éviter les grumeaux. Ajouter des pépites de chocolat sur le dessus.
08 - Mettez au four et laissez cuire pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste pris.
09 - Laissez votre dessert refroidir complètement avant de le démouler et de le couper. Régalez-vous avec ces brownies mochi tout doux !

# Notes:

01 - Une gourmandise unique entre mochi et brownie
02 - Texture tendre et légèrement élastique
03 - Se garde jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique

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