Pâtes onctueuses au miso (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base pour la Sauce
01 -
Huile d'olive (½ cuillère à soupe)
02 -
Beurre (30 g, 2 cuillères à soupe)
03 -
Ail (4 gousses)
04 -
Oignon jaune ou rouge (½ pièce)
05 -
Poireaux (1 gros ou 2 petits)
→ Éléments Principaux
06 -
Haricots blancs en conserve (400 g, avec leur liquide)
07 -
Pâte de miso blanc (1½ cuillère à soupe)
08 -
Poivre noir (¼ - ½ cuillère à café)
09 -
Romarin frais (½ cuillère à soupe bien remplie)
10 -
Jus de citron pressé (1 cuillère à soupe)
→ Pâtes
11 -
Pâtes (300 g fraîches ou 200 g sèches)
→ Toppings
12 -
Zeste de citron
13 -
Parmesan finement râpé
# Instructions:
01 -
Faites bouillir les pâtes dans une grande casserole d'eau salée. N'oubliez pas de réserver une tasse d'eau avant d'égoutter.
02 -
Chauffez l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen. Cuisez les rondelles de poireaux quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement. Retirez-les ensuite.
03 -
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et faites-le cuire doucement pendant 3 à 4 minutes pour le ramollir. Ajoutez les morceaux d'ail et laissez encore une minute.
04 -
Mettez les haricots et leur liquide dans la poêle et laissez mijoter doucement. Ajoutez la pâte de miso (préalablement mélangée avec un peu d'eau si nécessaire), le romarin, le poivre et le jus de citron. Remuez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes.
05 -
Mélangez les pâtes cuites directement dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson (ajoutez-en supplémentaire au besoin). Ajoutez les rondelles de poireaux avec soin et laissez mijoter une minute.
06 -
Servez immédiatement avec du parmesan râpé par-dessus, une pincée de zeste de citron et un peu de romarin si vous en avez en extra.
# Notes:
01 -
Un plat végétarien et nourrissant, riche en protéines
02 -
Idéal pour un dîner simple et rapide
03 -
Peut se conserver au frais jusqu'à 48 heures