Minute steak avocat salade (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade
01 -
1 poivron rouge grillé, épluché et découpé en petits morceaux
02 -
75 g de maïs surgelé, bien égoutté
03 -
1 avocat mûr, en cubes
04 -
1 oignon vert finement émincé
05 -
15 ml de jus de citron frais
06 -
30 ml d'huile d'olive extra vierge
→ Steak
07 -
2 entrecôtes épaisses de bœuf
08 -
10 ml de tartinade aux olives noires
09 -
30 ml d'huile d'olive
10 -
Sel fin
11 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, combiner l'avocat, le maïs, les morceaux de poivron, et l'oignon vert. Assaisonner avec l'huile d'olive et le jus de citron. Goûtez, ajoutez du sel et du poivre si nécessaire, et placez au frais.
02 -
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Versez un peu d'huile d'olive, puis faites cuire les entrecôtes 2 à 3 minutes sur chaque côté selon la cuisson que vous préférez. Salez et poivrez une fois la viande cuite.
03 -
Prenez les steaks encore chauds et étalez la tartinade d'olives dessus en les retournant pour bien en imprégner chaque côté.
04 -
Laissez reposer la viande quelques minutes dans une assiette. Découpez les entrecôtes en tranches fines, puis servez-les tout de suite avec la salade fraîche.
# Notes:
01 -
Pour un parfum plus intense, essayez de griller le poivron directement sur une flamme avant de retirer la peau. La tartinade apporte une saveur méditerranéenne irrésistible à la viande.