Minestrone blanche savoureuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 bulbe de fenouil, haché en petits morceaux
02 -
1 oignon émincé
03 -
2 branches de céleri coupées en dés
→ Assaisonnements
04 -
Sel et poivre, selon vos goûts
05 -
45 ml d'huile d'olive
06 -
2,5 ml de graines de fenouil moulues
07 -
2 gousses d'ail finement hachées
→ Bases liquides
08 -
500 ml d'eau
09 -
1 litre de bouillon de légumes ou de poulet réduit en sel
→ Autres ingrédients
10 -
115 g de petites pâtes comme des coquillettes
11 -
30 g de farine tout usage non blanchie
12 -
Feuilles de fenouil hachées, selon le goût
13 -
1 boîte de 398 ml de haricots blancs, égouttés et rincés
14 -
Copeaux de parmesan, au besoin
# Instructions:
01 -
Réchauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et faites revenir le fenouil, l'oignon et le céleri en remuant durant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
02 -
Ajoutez les graines de fenouil moulues et l'ail, puis faites sauter pendant 30 secondes supplémentaires.
03 -
Incorporez la farine et remuez pendant une minute. Versez l'eau et le bouillon, portez ensuite à ébullition avant d'incorporer les haricots et les pâtes de votre choix.
04 -
Laissez cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient juste tendres. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez la préparation dans des bols, saupoudrez avec des copeaux de parmesan et des feuilles de fenouil. Accompagnez avec du pain grillé si vous en avez envie.