Porc mijoté haricots (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le plat principal

01 - 450 g de haricots blancs surgelés
02 - 600 g de morceaux de porc pour mijoter
03 - 4 jeunes oignons émincés
04 - 5 grosses pommes de terre adaptées à la cuisson vapeur
05 - 100 g d’allumettes de bacon
06 - 3 branches de thym frais
07 - Poivre et sel
08 - Huile d’olive (optionnel)

# Instructions:

01 - Pelez les pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux. Tranchez finement les jeunes oignons.
02 - Dans une cocotte, faites cuire les allumettes de bacon avec les oignons. Touillez bien pour ne rien laisser brûler.
03 - Retirez bacon et oignons de la cocotte. Puis faites revenir les morceaux de porc dans un filet d’huile si besoin.
04 - Remettez pommes de terre, bacon et oignons avec la viande. Mettez le sel, le poivre et les branches de thym. Remplissez aux trois quarts avec de l’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 h 10.
05 - Incorporez les haricots blancs encore congelés et laissez cuire pendant 30 minutes supplémentaires. Vérifiez et ajustez l’assaisonnement à votre goût.
06 - Laissez le plat refroidir tranquillement, puis conservez-le au frigo toute la nuit. Réchauffez doucement le lendemain pour servir.

# Notes:

01 - Préparez ce plat un jour à l’avance pour mieux apprécier les saveurs.
02 - Prenez des pommes de terre robustes à la cuisson.
03 - Ce plat peut être congelé après avoir été cuisiné.

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