Délices Miel & Pêche (Version imprimable)
Petits gâteaux moelleux garnis de pêches fraîches, nappés d'un onctueux glaçage au cream cheese et relevés par une touche légère de miel.
# Ce dont vous avez besoin:
Base des cupcakes
01 -
120 g de beurre doux, à température ambiante
02 -
200 g de sucre en poudre
03 -
2 œufs, taille moyenne
04 -
1 cuillère à café d'essence de vanille
05 -
190 g de farine classique
06 -
1 cuillère à café de poudre à lever
07 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
08 -
Une pincée de sel
09 -
120 ml de lait fermenté
10 -
240 ml de confiture d'abricots
Finitions et décorations
11 -
120 g de fromage frais, ramolli
12 -
1 cuillère à soupe de lait
13 -
30 g de sucre en poudre fin
14 -
120 g d'abricots frais, découpés en cubes
15 -
2 cuillères à soupe de sirop d'érable pour le nappage
16 -
Grains de sucre pour la déco
# Préparation:
01 -
Allumez le four à 175°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
02 -
Mélangez dans un bol de taille moyenne la farine, la poudre à lever, le sel et le bicarbonate.
03 -
Dans un autre bol, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et aérien.
04 -
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois, puis ajoutez la vanille.
05 -
Intégrez progressivement le mélange sec et le lait fermenté à la préparation au beurre, en alternant et en terminant par les ingrédients secs.
06 -
Versez une portion de pâte dans chaque caissette, ajoutez une cuillerée de confiture d'abricots et recouvrez avec un peu plus de pâte. Remplissez chaque caissette aux trois quarts.
07 -
Enfournez les cupcakes pour environ 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de décorer.
08 -
Fouettez ensemble le fromage frais, le sucre glace et le lait dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse et souple.
09 -
Appliquez le glaçage sur les cupcakes refroidis. Disposez des morceaux d'abricots, ajoutez un filet de sirop d'érable et parsemez de grains de sucre.