Brousse miel fraises (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fond biscuité
01 -
50 g de beurre doux, fondu
02 -
12 biscuits spéculoos
→ Mélange à la brousse
03 -
3 cuillères à soupe de miel de fleurs (ou équivalent local)
04 -
Zeste râpé finement d’un demi citron biologique
05 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
06 -
250 g de brousse bien fraîche
→ Pour la décoration
07 -
200 g de fraises bien mûres
# Instructions:
01 -
Mixez ou écrasez soigneusement les spéculoos puis mélangez-les avec le beurre fondu. Étalez cette préparation au fond d’un moule rond chemisé de papier cuisson ou dans un moule à charnière de 20 cm, en pressant bien pour tasser. Placez au congélateur pour que ça durcisse bien.
02 -
Dans un bol, mélangez bien la brousse, le miel, le jus et le zeste de citron jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
03 -
Étalez la crème de brousse de façon uniforme sur la base biscuitée refroidie. Lissez bien avec une spatule et placez au frais au moins une heure.
04 -
Coupez les fraises en morceaux juste avant de servir et répartissez-les joliment sur le dessus du dessert. Servez bien frais pour plus de plaisir.
# Notes:
01 -
Pour simplifier le démoulage, utilisez un moule à charnière ou laissez dépasser le papier cuisson pour faciliter la prise.