Pavlova aux oeufs chocolat (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Meringue

01 - 6 blancs d'œufs
02 - 1,5 cuillère à soupe de fécule de maïs
03 - 100 g de sucre
04 - 200 g de sucre glace
05 - 1,5 cuillère à café de jus de citron

→ Garniture

06 - Œufs en chocolat
07 - 20 g de sucre glace
08 - 200 ml de crème liquide entière 35% MG

# Instructions:

01 - Reglez le four à 110°C pour qu'il chauffe.
02 - Il suffit de combiner le sucre glace avec la fécule de maïs.
03 - Avec un batteur, commencez à monter vos blancs. Ajoutez le jus de citron quand ça mousse.
04 - Ajoutez progressivement le sucre, puis le mélange de sucre glace et fécule tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante qui tient bien.
05 - Avec la meringue, formez des petits nids sur un papier cuisson posé sur votre plaque.
06 - Faites cuire les nids de meringue au four pendant 1h30 à 110°C.
07 - Pendant que les meringues cuisent, fouettez la crème froide avec le sucre glace pour obtenir une belle chantilly ferme. Mettez-la au frais.
08 - Après avoir laissé refroidir les meringues, remplissez-les de chantilly puis posez quelques œufs en chocolat dessus.
09 - Servez tout de suite, c'est prêt !

# Notes:

01 - Fouettez une crème très froide pour une chantilly impeccable.

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