Meringue légère croustillante (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Meringue

01 - 200 g de sucre cristallisé
02 - 4 blancs d'œufs bien frais

# Instructions:

01 - Réglez le four sur 80°C (thermostat 3) pour qu'il soit prêt.
02 - Avec un fouet électrique ou un batteur, commencez à battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu’ils soient mousseux.
03 - Versez le sucre tout doucement sur les blancs en continuant de fouetter.
04 - Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne ferme, brillant et lisse.
05 - À l’aide d’une poche ou d’une cuillère, déposez des petites portions sur du papier cuisson posé sur une plaque.
06 - Mettez à cuire environ 2 heures, jusqu'à ce que les meringues soient bien sèches au toucher.
07 - Attendez que les meringues soient complètement froides sur la plaque.
08 - Gardez les meringues à l’abri de l’humidité dans une boîte fermée.

# Notes:

01 - Pour avoir des meringues parfaites, ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson.

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