Mascarpone pêches miel (Version imprimable)

Mascarpone, pêches et miel, une alliance idéale pour finir votre repas avec une douceur.

# Ce dont vous avez besoin:

01 - 2 cuillères à soupe de miel

02 - 60 g de sucre glace

03 - 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille

04 - 200 ml de crème entière bien froide

05 - 250 g de mascarpone

06 - 4 pêches bien mûres

07 - Feuilles de menthe fraîche pour la décoration

08 - Un peu de biscuits type boudoirs (optionnels)

01 - Épluchez délicatement vos pêches et découpez-les en morceaux. Gardez quelques morceaux pour la déco finale.

02 - Prenez les morceaux de pêche et mixez-les avec le miel jusqu’à obtenir une crème bien lisse. Gardez tout ça au frais.

03 - Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l'arôme de vanille, jusqu’à ce que ça devienne lisse et homogène.

04 - Ajoutez la crème entière froide, puis fouettez encore jusqu'à ce que la préparation devienne légère et bien ferme.

05 - Mettez une couche de biscuits écrasés (si vous voulez) au fond de chaque verrine.

06 - Superposez une couche de mascarpone, suivie d'une couche de coulis de pêches. Répétez pour avoir deux couches pour chaque préparation.

07 - Ajoutez en touche finale les tranches de pêche réservées et quelques feuilles de menthe. Mettez au frais au moins 2 heures avant de servir.

01 - Pour réussir une texture bien ferme, assurez-vous de prendre une crème vraiment bien refroidie.