Mascarpone pêches miel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Édulcorants et arômes

01 - 2 cuillères à soupe de miel
02 - 60 g de sucre glace
03 - 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille

→ Produits laitiers

04 - 200 ml de crème entière bien froide
05 - 250 g de mascarpone

→ Fruits

06 - 4 pêches bien mûres

→ Biscuits et garnitures

07 - Feuilles de menthe fraîche pour la décoration
08 - Un peu de biscuits type boudoirs (optionnels)

# Instructions:

01 - Épluchez délicatement vos pêches et découpez-les en morceaux. Gardez quelques morceaux pour la déco finale.
02 - Prenez les morceaux de pêche et mixez-les avec le miel jusqu’à obtenir une crème bien lisse. Gardez tout ça au frais.
03 - Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l'arôme de vanille, jusqu’à ce que ça devienne lisse et homogène.
04 - Ajoutez la crème entière froide, puis fouettez encore jusqu'à ce que la préparation devienne légère et bien ferme.
05 - Mettez une couche de biscuits écrasés (si vous voulez) au fond de chaque verrine.
06 - Superposez une couche de mascarpone, suivie d'une couche de coulis de pêches. Répétez pour avoir deux couches pour chaque préparation.
07 - Ajoutez en touche finale les tranches de pêche réservées et quelques feuilles de menthe. Mettez au frais au moins 2 heures avant de servir.

# Notes:

01 - Pour réussir une texture bien ferme, assurez-vous de prendre une crème vraiment bien refroidie.

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