Fruits de Mer Gratinés (Version imprimable)
Une poêlée de fruits de mer nappée d'une sauce béchamel fondante, gratinée avec du fromage et une chapelure bien dorée, idéale pour un repas familial.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
200 g de moules.
02 -
200 g de crevettes épluchées.
03 -
100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère).
04 -
200 g d'anneaux de calamars.
05 -
1 oignon coupé finement.
06 -
2 gousses d'ail émincées.
07 -
50 g de farine.
08 -
500 ml de lait.
09 -
50 g de beurre.
10 -
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée.
11 -
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé.
12 -
50 g de chapelure.
13 -
20 g de beurre fondu.
14 -
Sel et poivre à votre goût.
15 -
Noix de muscade (optionnelle).
16 -
100 g de pétoncles (si désiré).
# Préparation:
01 -
Allumez le four et réglez-le à 180°C (thermostat 6).
02 -
Faites cuire l'oignon dans le beurre chaud, ajoutez l'ail, puis incorporez les fruits de mer. Laissez cuire environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et les moules s'ouvrent.
03 -
Préparez un mélange en chauffant le beurre et la farine, puis ajoutez doucement le lait. Laissez cuire jusqu'à obtenir une texture épaisse, ensuite intégrez le fromage râpé et ajustez l'assaisonnement.
04 -
Mélangez la sauce béchamel avec les fruits de mer et les herbes aromatiques. Versez le tout dans un plat à gratin déjà beurré.
05 -
Parsemez le dessus avec la chapelure mélangée au beurre fondu. Faites cuire au four 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
# Bon à savoir:
01 -
Égouttez les fruits de mer correctement pour éviter l'excès de liquide dans le gratin.
02 -
La béchamel doit avoir une belle consistance épaisse pour bien enrober les fruits de mer.