Gâteau Marbré Léger (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments principaux

01 - 150g de farine complète ou semi-complète
02 - 50g de sucre de canne
03 - 3 œufs entiers
04 - 100g de compote sans sucres
05 - 1 sachet de levure chimique
06 - 90g de lait végétal (comme le lait d'amande)
07 - 60g de chocolat noir pâtissier à 64% de cacao

# Instructions:

01 - Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger et aérien.
02 - Dans le mélange aux œufs, ajoutez la farine, le lait, la compote et la levure. Assurez-vous de remuer continuellement pour une consistance homogène.
03 - Battez les blancs d'œufs avec une pointe de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes, puis incorporez-les doucement à votre mélange existant.
04 - Faites chauffer le chocolat doucement pour le faire fondre, puis mélangez-le avec une partie de votre pâte.
05 - Alternez la pâte nature et celle au chocolat en couches dans un moule. Faites chauffer au four à 175°C pendant environ 35 minutes ou utilisez une cuisson vapeur pendant 50 minutes.

# Notes:

01 - Convient aussi bien à une méthode traditionnelle qu'avec un Thermomix.
02 - Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant de le démouler pour une meilleure tenue.

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