Polenta Douce au Maïs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de Base
01 -
Maïs doux en épis (2 pièces)
02 -
Haricots blancs déjà cuits (1 portion)
03 -
Beurre doux (2 c. à soupe)
→ Préparation de la Polenta
04 -
Eau ou bouillon (3 verres)
05 -
Polenta en grains secs (3/4 tasse)
06 -
Fromage cheddar fort râpé (1 tasse et demie)
07 -
Sel fin (1/2 c. à café)
→ Décoration
08 -
Poivre noir moulu
# Instructions:
01 -
Débutez en ayant la portion de haricots prête et encore chaude. Cela peut être fait avant ou juste avant de commencer le reste.
02 -
Retirez les feuilles ainsi que les soies de vos épis de maïs. À l'aide d'un couteau, découpez les grains. Dans une poêle moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen et faites cuire les grains environ 5 minutes pour qu'ils soient tendres.
03 -
Versez le bouillon avec le sel dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu, ajoutez doucement la polenta en mélangeant. Laissez mijoter en remuant régulièrement pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à l’épaississement. Ajoutez ensuite le fromage et mélangez bien.
04 -
Réchauffez les haricots pendant la cuisson de la polenta. Une fois que la polenta est bien prête, servez-la dans des assiettes et complétez avec une cuillerée de haricots sur le dessus. Ajoutez un peu de poivre noir moulu pour finir.
# Notes:
01 -
Un plat chaleureux qui mixe polenta et haricots
02 -
Idéal pour un dîner végétarien complet
03 -
À conserver au frais pour un maximum de 48 heures