Salade Maïs & avocat frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange estival
01 -
Une à deux avocats coupés en dés
02 -
3 à 4 citrons verts, pressés pour en extraire le jus
03 -
Quelques branches de coriandre finement ciselées (tiges inclues)
04 -
Une poignée de tomates cerises, coupées en morceaux ou en deux
05 -
Une petite portion d'oignon rouge, émincé (environ 1/3)
06 -
Sel selon vos goûts
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, ajusté à votre préférence
08 -
4 épis de maïs frais (ou environ 3-4 tasses de grains)
# Instructions:
01 -
Remplissez une grande marmite avec de l'eau et portez-la à ébullition sur feu vif. Débarrassez les épis de leur enveloppe, puis dès que l'eau est bien chaude, plongez-y les épis. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes (couvercle fermé). Égouttez ensuite, puis laissez les épis refroidir complètement sur une assiette avant de retirer les grains.
02 -
Prenez un grand saladier, mélangez-y les grains de maïs refroidis, les tomates cerises, l'oignon, la coriandre et enfin le jus des citrons verts. Salez et poivrez à votre goût. Après avoir goûté, ajustez si nécessaire. Vous pouvez servir immédiatement ou laisser reposer au frais.
03 -
Ajoutez les dés d'avocat frais directement sur chaque portion servie et savourez!
# Notes:
01 -
Les proportions peuvent être modifiées selon votre goût. C'est une base, laissez libre cours à vos envies.
02 -
Pour mieux apprécier ce plat, réfrigérez-le pendant une heure au minimum et ajoutez l’avocat juste avant de manger.
03 -
Essayez de rôtir les épis de maïs pour une touche légèrement grillée qui accentue les saveurs.