Gâteau Magique aux Pommes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
6 pommes d'environ 1kg au total.
02 -
3 œufs grands, à température ambiante.
03 -
67g de sucre en poudre.
04 -
28g de beurre doux fondu, refroidi.
05 -
60ml de crème fraîche entière (35% m.g.).
06 -
60ml de lait entier.
07 -
2 bonnes cuillères à café d’arôme vanille.
08 -
120g de farine classique.
09 -
1/4 de cuillère à café de sel fin.
10 -
2 petites cuillères de levure chimique.
# Instructions:
01 -
Épluchez, enlevez les cœurs et tranchez finement les pommes. Utilisez une mandoline pour que toutes les tranches aient la même épaisseur.
02 -
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Ajoutez successivement crème, lait, beurre fondu refroidi, et vanille. Mélangez ensuite farine, sel, et levure puis incorporez le tout au mélange humide.
03 -
Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule à cake avec du papier de cuisson. Mélangez avec précaution les pommes dans la pâte. Versez doucement dans le moule en prenant soin de bien répartir. Si des morceaux dépassent, aplatissez-les un peu.
04 -
Faites cuire entre 45 et 50 minutes. Lorsque le dessus devient joliment doré, sortez et laissez tiédir 30 minutes avant de démouler. Posez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
05 -
Découpez en tranches à l’aide d’un couteau avec dents. Vous pouvez le savourer tiède ou bien froid.
# Notes:
01 -
Ce qui rend ce gâteau 'invisible', c’est la pâte qui disparaît entre les fines couches de pommes durant la cuisson.
02 -
Une mandoline est super utile pour trancher les pommes en morceaux homogènes.
03 -
Conservation : 2 à 3 jours au frais dans le frigo.