Macaronis maïs onctueux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et pâtes
01 -
2 concombres libanais, tranchés en fines rondelles
02 -
2 oignons verts, finement hachés
03 -
120 g de céleri coupé en petits morceaux
04 -
2 épis de maïs, préparés et sans feuilles
05 -
340 g de macaronis
→ Sauce et condiments
06 -
5 ml de jus de citron frais
07 -
1 ml de paprika doux
08 -
75 ml de mayonnaise légère
09 -
10 ml de moutarde de Dijon fine
10 -
75 ml de crème épaisse
11 -
Sel et poivre selon vos préférences
# Instructions:
01 -
Mettez le barbecue à température élevée et huilez les grilles. Faites dorer les maïs en les tournant régulièrement pendant environ 3 à 4 minutes. Une fois dorés, laissez-les refroidir et découpez les grains avec un couteau.
02 -
Faites chauffer une grande quantité d'eau salée dans une casserole. Ajoutez les macaronis et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Versez les épis de maïs dans l'eau pendant 2 minutes supplémentaires. Égouttez-les, passez sous l'eau froide et mélangez légèrement avec un peu d'huile. Mettez de côté pour refroidir.
03 -
Dans un bol, mélangez la crème épaisse, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et le paprika. Remuez bien jusqu'à ce que tout soit uniforme.
04 -
Ajoutez les macaronis froids, les grains de maïs grillés, le céleri coupé, les oignons verts et les concombres dans un grand saladier. Salez, poivrez, et mélangez soigneusement pour bien répartir la sauce sur tous les ingrédients.
# Notes:
01 -
Si vous préférez, remplacez les épis de maïs par 300 g de grains de maïs surgelés. Faites-les cuire avec les macaronis pendant les deux dernières minutes.