Lentilles Coco Épicées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500ml de lait de coco.
02 -
250g de lentilles vertes.
03 -
600ml de bouillon de légumes.
04 -
1 courgette.
05 -
1 gousse d’ail.
06 -
1 cuillère à café de curry.
07 -
3 carottes.
08 -
1 oignon.
09 -
1 cuillère à soupe de sauce tomate.
10 -
1/2 cuillère à café de coriandre moulue.
11 -
1/3 cuillère à café de cumin moulu.
12 -
1/4 cuillère à café de cannelle.
13 -
1 cuillère à café de curcuma.
14 -
Sel et poivre selon vos goûts.
# Instructions:
01 -
Hachez finement l’oignon et écrasez l’ail. Faites-les revenir doucement dans un peu d’huile d’olive dans une poêle large.
02 -
Ajoutez les épices et la sauce tomate, remuez doucement pendant environ 5 minutes. Ensuite, incorporez les morceaux de carottes et courgettes.
03 -
Rincez les lentilles, ajoutez-les à la préparation avec le bouillon de légumes. Faites mijoter à couvert pendant 20 minutes. Intégrez ensuite le lait de coco et poursuivez encore 15 à 20 minutes.
04 -
Goûtez pour vérifier que les lentilles sont bien cuites. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud avec un peu de riz basmati.
# Notes:
01 -
Ce plat végétarien est idéal pour un repas équilibré, grâce aux protéines des lentilles. Le lait de coco adoucit le tout avec une texture crémeuse.