Lentilles saucisses chaleureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines et légumineuses
01 -
4 morceaux de saucisse fumée type Montbéliard ou Strasbourg
02 -
300 g de lentilles vertes, cuites et bien égouttées
→ Aromates et légumes
03 -
1 gousse d’ail finement hachée
04 -
2 carottes coupées en rondelles fines
05 -
1 oignon épluché et émincé
06 -
1 branchette de thym frais
07 -
1 feuille de laurier séchée
→ Assaisonnements et liquides
08 -
1 cuillère à soupe de purée de tomate
09 -
Huile d’olive
10 -
10 cl d’eau tiède ou de bouillon
11 -
Sel selon le goût
12 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Déposer un peu d’huile d’olive dans une cocotte chauffée à feu moyen, puis faire revenir les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer et mettre de côté.
02 -
Dans la même cocotte, ajouter l’oignon, l’ail et les rondelles de carottes. Laisser cuire doucement pendant environ 5 minutes pour les attendrir.
03 -
Ajoutez la purée de tomate, le thym, la feuille de laurier et versez doucement le bouillon ou l’eau. Mélangez bien pour enrober les ingrédients.
04 -
Versez les lentilles égouttées dans la cocotte. Salez, poivrez à votre goût, puis replacez les saucisses sur le dessus.
05 -
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes pour bien répartir les saveurs.
06 -
Servez immédiatement. Vous pouvez ajouter une touche de persil haché pour une note fraîche.
# Notes:
01 -
Pour plus de goût, ajoutez une pincée de cumin ou une petite cuillère de vinaigre balsamique avant de servir.