Lentilles et potimarron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 petit potimarron.
02 - 100 g de lentilles corail.
03 - 1/2 oignon blanc.
04 - 1/2 tablette de bouillon de légumes.
05 - 60 ml de crème épaisse.
06 - 20 g de noisettes torréfiées.
07 - 25 cl d'eau par portion.
08 - Huile d'olive douce.

# Instructions:

01 - Divisez le potimarron en deux, enlevez les graines, puis coupez en morceaux et en tranches.
02 - Pelez l'oignon et découpez-le en fines rondelles.
03 - Chauffez un filet d'huile d'olive dans une marmite et faites y dorer l'oignon émincé pendant 3 minutes.
04 - Versez les lentilles, ajoutez les cubes de potimarron, le bouillon et l'eau. Laissez mijoter à feu moyen durant environ 20 minutes.
05 - Écraser grossièrement les noisettes et les toaster dans une poêle chaude, environ 3 minutes.
06 - Quand tout est bien cuit, passez le tout au mixeur plongeant, et incorporez la crème par la suite.
07 - Versez le velouté dans de jolis bols, ajoutez un filet de crème et quelques noisettes par-dessus.

# Notes:

01 - Idéal pour se réchauffer les soirs frais d'hiver ou d'automne.
02 - Pas besoin d'éplucher le potimarron, sa peau est comestible !

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