Lentilles gourmandes crémeuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de Base
01 -
Lentilles brunes, vertes ou noires (1 tasse sèche)
02 -
Huile provenant d'un bocal de tomates confites
03 -
1 oignon rouge (petit)
04 -
6 gousses d'ail
→ Assaisonnements et Épices
05 -
Paprika fumé (1 c. à café)
06 -
Graines de fenouil (2 c. à café)
07 -
Concentré de tomates (3 c. à soupe)
08 -
Mélange d'herbes italiennes (1 c. à soupe)
09 -
Tomates confites finement hachées (½ tasse)
→ Liquides et Garnitures
10 -
2 tasses de bouillon de légumes
11 -
¾ tasse de crème entière
12 -
Fromage parmesan ou pecorino (1 tasse)
13 -
Bouquet de basilic frais
14 -
Citron pressé pour garnir
# Instructions:
01 -
Faites cuire les lentilles dans une casserole avec 3,5 tasses d'eau salée pendant 20 minutes, ou utilisez un Instant Pot (1 tasse de lentilles pour 1,75 tasse d'eau salée, cuisson 9 minutes sous haute pression). Égouttez-les une fois cuites.
02 -
Versez l'huile des tomates confites dans une poêle bien chaude. Ajoutez l'oignon coupé, faites-le revenir à feu moyen. Ajoutez ensuite l'ail haché, mélangez pendant 30 secondes.
03 -
Incorporez les graines de fenouil et laissez-les libérer leurs arômes. Ensuite, saupoudrez le paprika fumé et le mélange d'herbes italiennes. Remuez rapidement pour éviter de brûler les ingrédients.
04 -
Ajoutez le concentré de tomates et les morceaux de tomates confites dans la poêle. Remuez bien pour mélanger les saveurs avec les aromates et les épices.
05 -
Rincez les lentilles égouttées, ajoutez-les au mélange dans la poêle. Versez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter 8 minutes. Retirez le couvercle pour les 2 dernières minutes.
06 -
À feu doux, incorporez la crème, le fromage râpé et les feuilles de basilic déchirées. Laissez le fromage fondre doucement. Éteignez le feu, reposez 5 minutes et servez avec un filet de jus de citron.
# Notes:
01 -
Plat parfait pour les amateurs de végétarien
02 -
Source incroyable de protéines
03 -
Prêt en moins de 30 minutes