Soupe simple et savoureuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
100 g de lentilles blondes
02 -
1 oignon rouge
03 -
4 belles carottes
04 -
2 grands poireaux
05 -
1 petite cuillère à café de curcuma moulu
06 -
1 cube de bouillon aux légumes
07 -
1 litre d'eau bouillante
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
09 -
Sel marin
10 -
Poivre noir fraîchement moulu
11 -
100 ml de crème d'avoine
12 -
Persil frais haché (pour la garniture)
# Instructions:
01 -
Épluchez vos carottes, coupez-les en rondelles et rincez-les. Ôtez les feuilles extérieures des poireaux, tranchez-les en fines rondelles, puis lavez-les soigneusement. Coupez votre oignon en petits morceaux. Rincez les lentilles à l'eau claire.
02 -
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon avec les poireaux, en ajoutant le curcuma, du sel et un peu de poivre. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
03 -
Incorporez les rondelles de carottes, les lentilles rincées, le bouillon de légumes et l'eau bouillante. Mélangez bien le tout.
04 -
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, en remuant de temps à autre.
05 -
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en une texture homogène.
06 -
Versez la soupe dans 4 bols. Ajoutez un filet de crème d'avoine au centre de chaque bol, puis parsemez d'un peu de persil frais. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Plat léger et riche en fibres
02 -
Se conserve au frais jusqu'à 3 jours