Lentilles et bœuf (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Farce
01 -
15 ml d'huile de tournesol
02 -
1 oignon moyen, coupé finement
03 -
225 g de viande de bœuf maigre hachée
04 -
1 gousse d'ail, émincée
05 -
2,5 ml de cumin en poudre
06 -
15 ml d'épices pour chili
07 -
398 ml de lentilles en boîte, rincées et égouttées
08 -
1 tomate, détaillée en petits morceaux
09 -
125 ml de bouillon de légumes
→ Garniture tacos
10 -
10 g de coriandre fraîche finement hachée
11 -
2 tomates, coupées en petits morceaux
12 -
15 ml de jus de citron vert
13 -
100 g de cheddar râpé
14 -
12 coquilles à tacos croustillantes
15 -
120 g de laitue croquante, émincée
16 -
Crème fraîche selon vos envies
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande poêle sur feu moyen. Versez l'huile, ajoutez l'oignon émincé et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez ensuite la viande de bœuf avec l'ail, puis utilisez une spatule pour bien émietter la viande tout en remuant. Faites revenir jusqu'à ce que ça brunisse légèrement.
02 -
Ajoutez le mélange d’épices pour chili et le cumin, puis mélangez bien. Laissez mijoter pendant 1 minute. Ensuite, intégrez les lentilles égouttées, le bouillon de légumes et la tomate coupée. Faites cuire à température moyenne en remuant jusqu'à ce que le liquide réduise presque entièrement. Goûtez, ajustez avec du sel et du poivre si nécessaire, et gardez la farce au chaud.
03 -
Dans un petit bol, mélangez les morceaux de tomates, la coriandre hachée et le jus de citron vert. Assaisonnez d’un peu de sel et de poivre pour relever la saveur.
04 -
Juste avant de servir, garnissez vos coquilles à tacos avec la farce chaude. Ajoutez par-dessus un peu de cheddar râpé, une poignée de laitue croquante, une cuillerée de crème fraîche, et terminez avec un peu de salsa tomate-coriandre.
# Notes:
01 -
Passez les coquilles tacos au four pendant quelques minutes pour les rendre encore plus croustillantes.